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Pedro Gameiro é especialista e Mestre em Nutrição e Membro Efectivo Ordem dos Nutricionistas (3665N). É também Licenciado em Ciências do Desporto e Personal Trainer, Cédula PROCAFD Nº 24024. "Reeducação alimentar e pessoas mais ativas são o melhor fármaco para uma saúde sustentável. Mudança de hábitos em qualquer ponto do globo."

Batata Doce Vs Normal

Muito utilizada nos tempos modernos, a batata doce, é um tubérculo com ação antioxidante, hepato-protetor, anti-inflamatório e antidiabético. Com um elevado valor nutricional, este tubérculo tem quantidades bastante consideráveis de fibra alimentar, vitamina A, vitamina C e Manganês – um mineral importante na regulação dos níveis de açúcar no sangue. A sua versatilidade permite-lhe que seja adicionada à sopa ou saladas ou confecionada de várias maneiras – assada, cozida, cozida a vapor, grelhada, puré ou mesmo no micro-ondas!


Com isto quero dizer que devemos preferir a batata doce à batata comum?


Negativo! Tanto uma como a outra são ótimas fontes energéticas, apresentando um valor calórico semelhante. Apesar da batata doce ter uma maior quantidade de hidratos de carbono, que lhe confere sabor mais doce, consegue contrabalançar com uma maior quantidade de fibra alimentar, atenuando desta forma o impacto da maior quantidade de hidratos de carbono referida. Relativamente às vitaminas e minerais, os dois tipos de batatas têm composição semelhante, excetuando a vitamina A que apenas está presente na batata doce, satisfazendo cerca de 70% da dose diária recomendada no adulto saudável para esta vitamina!


A escolha de uma em detrimento da outra, depende acima de tudo das suas preferências alimentar e objetivos pessoais!





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